Hijolusa: más de cincuenta años seleccionando patata

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La patata no es un producto único. La que se comporta bien en la sartén no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la ideal para una tortilla. Esa diferencia se decide en el momento de la siembra.

Un proyecto familiar centrado en cultivar, seleccionar y envasar acumula más de cincuenta años de oficio. Ese tiempo se nota en una cosa muy práctica: saber qué variedad plantar, cuándo web recogerla y cómo conservarla.

El proceso de selección es la parte que el consumidor no ve y lo que más determina el resultado final: calibre uniforme, ausencia de golpes y una conservación que evita el verdeado y la germinación.

Junto a la patata tradicional hay formatos pensados para hoy: patata y boniato listos para microondas, que resuelven una comida en minutos manteniendo el producto natural.

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